Quelles sont les spécialités gastronomiques à déguster en Dordogne ?

foie-gras-restaurants-gastronomie-dordogne-perigordQuand je pars en voyage, en France ou à l’étranger, j’aime découvrir des traditions culturelles, déguster de nouvelles recettes et visiter des lieux historiques. Dernièrement, je suis allée passer une semaine en Dordogne dans le Périgord Noir pendant les fêtes de fin d’année. Et j’ai profité de ce séjour pour déjeuner et dîner dans plusieurs restaurants gastronomiques de la région.

Le canard, une viande incontournable dans de nombreux plats

J’étais déjà allée plusieurs fois en Dordogne, mais je n’avais encore jamais eu l’occasion d’y rester une semaine. Ce long séjour m’a donc permis de déguster des recettes traditionnelles et très gourmandes. J’ai pu manger du foie gras fabriqué dans le Périgord en faisant le tour des producteurs locaux. Je l’ai rencontré sur un marché ce qui m’a permis de discuter avec lui et d’en savoir plus sur son mode de production. Après avoir dégusté un petit morceau, je n’ai pas pu résister et je suis repartie avec trois bocaux de foie gras du Périgord. Lors de repas dans les restaurants, j’ai également mangé du confit de canard avec des pommes de terre sarladaises et du magret aux agrumes et à la truffe.

Des traditions culinaires savoureuses et variées

Outre le foie gras et le canard, on peut déguster d’autres mets en Dordogne. Avant de partir, j’avais noté les adresses de plusieurs restaurants gastronomiques. Dès notre arrivée, afin d’être sûrs d’avoir une table, nous avons effectué plusieurs réservations. Finalement, sur 5 établissements, nous avons réussi à manger dans 4 d’entre eux. Mon mari s’est régalé avec des cèpes du Périgord, de la liqueur et des confiseries aux noix. Personnellement, j’ai préféré les plats avec des châtaignes et ceux avec des truffes. Et bien sûr, nous avons aussi testé le tourain, une soupe traditionnelle périgourdine. Assez consistante, elle est vraiment très bonne et en hiver, cela réchauffe et c’est idéal avant d’aller faire une belle balade.

Laisser une réponse

*

À propos

Etudiante en communication et marketing, je suis férue d'actualités ! L'information est ma passion avec entre autre la mode, les voyages, le cinéma … Découvrez mon univers sur Guidadom !

Archives